Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Tác giả: Michael Ruhlman
Nhà xuất bản: Little, Brown and Company
Năm xuất bản: 2014
Công ty phát hành: 66Books
Loại bìa: Bìa cứng
Số trang: 256 Trang
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
ISBN: 9780316254069
Đối với nhà tiên phong ẩm thực Michael Ruhlman, câu hỏi không phải là con gà hay quả trứng có trước, mà là làm sao có thể hoàn thành bất cứ điều gì trong bếp mà không có phép màu của quả trứng thông thường. Ông bắt đầu với món trứng luộc và trứng đánh hoàn hảo và xây dựng lên thành bánh brioche và bánh meringue kiểu Ý. Trong quá trình đó, độc giả học cách tự làm sốt mayonnaise, mì ống, bánh trứng sữa, bánh quiche, bánh ngọt và các chế phẩm khác dựa chủ yếu vào sức mạnh tiềm ẩn của quả trứng. Một khuôn khổ độc đáo cho cuốn sách được cung cấp trong sơ đồ trứng của Ruhlman, bắt đầu với toàn bộ quả trứng ở trên cùng và phân nhánh ra để mô tả nhiều công dụng và chế biến của nó - luộc, nấu bằng áp suất, luộc, chiên, nấu chín, tách, nhào thành bột nhão và bột nhào, v.v. Một sơ đồ minh họa có thể tháo rời được bao gồm trong sách. Gần 100 công thức được nhóm theo kỹ thuật và có phạm vi từ đơn giản (Salad trứng với ngải giấm và hẹ) đến phức tạp (kẹo nougat). Hàng chục bức ảnh hướng dẫn từng bước nấu ăn tại nhà trong hành trình ẩm thực đáng chú ý này.
For culinary visionary Michael Ruhlman, the question is not whether the chicken or the egg came first, it's how anything could be accomplished in the kitchen without the magic of the common egg. He starts with perfect poached and scrambled eggs and builds up to brioche and Italian meringue. Along the way readers learn to make their own mayonnaise, pasta, custards, quiches, cakes, and other preparations that rely fundamentally on the hidden powers of the egg. A unique framework for the book is provided in Ruhlman's egg flowchart, which starts with the whole egg at the top and branches out to describe its many uses and preparations - boiled, pressure-cooked, poached, fried, coddled, separated, worked into batters and doughs, and more. A removable illustrated flowchart is included with the book. Nearly 100 recipes are grouped by technique and range from simple (Egg Salad with Tarragon and Chives) to sophisticated (nougat). Dozens of step-by-step photographs guide the home cook through this remarkable culinary journey.
Mua sản phẩm tại Shopee + FreeShip
Những công thức phức tạp, dễ tiếp cận với sự phong cách quốc tế từ đôi đầu bếp hấp dẫn nhất trong làng ẩm thực Paris, sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người yêu
Party-perfect Bites: Delicious Recipes for Canapes, Finger Food and Party Snacks Popular meals and snacks are transformed into down-sized one-bite wonders that are big on presentation as well as bold in taste. Ideas for fresh
Quy cách: Bìa mềm Ngôn ngữ: tiếng Anh #### This book is sure to be a hit in your kitchen. This cookbook contains easy step-by-step instructions for all of your favorite dishes from Asia. Inside
Quy cách: Bìa mềm Ngôn ngữ: tiếng Anh #### This book is sure to be a hit in your kitchen. This cookbook contains easy step-by-step instructions for all of your favorite dishes from Asia. Inside
Sinh tố tươi, trái cây và bổ dưỡng, được thêm hương vị của các loại gia vị ấm áp điển hình của mùa đông như gừng và quế, sẽ làm dịu đi những đêm đông
Tác giả: Parragon Books Nhà xuất bản: Parragon Book Năm xuất bản: 2014 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa cứng Số trang: 384 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9781472364166 Làm mới lại
Tác giả: Tracey Lister Nhà xuất bản: Hardie Grant Books Năm xuất bản: 2025 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 206 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9781742704890 Bộ sưu
200 Cakes & Bakes: Hamlyn All Colour Cookbook No matter what your sweet tooth may be craving, Hamlyn All Colour Cookbook: 200 Cakes & Bakes contains a selection of 200 tasty recipes for all kinds
Creative Chef There is a new cookbook in town. Not just another. This one has the longest recipe to make. Not challenging enough? Edible art and music is possible. Your dinner will become an unforgettable
Quy cách: Bìa mềm Ngôn ngữ: tiếng Anh #### This book is sure to be a hit in your kitchen. This cookbook contains easy step-by-step instructions for all of your favorite dishes from Asia. Inside
Fish & More cung cấp tuyển chọn 60 công thức nấu ăn hiện đại, dễ tiếp cận cho bếp nướng và bếp. Bạn muốn thành thạo nghệ thuật nấu cá tuyết với chorizo và pho
Author: Laure Kie Format: Hardback | 144 pages Dimensions: 179 x 241 x 20.32mm | 635.03g Publication date: 30 May 2015 In the past decades, Japanese food has become part of the global culinary scene:
Master the art of pretty—and delicious—pasta! Danny Freeman loves pasta. In Danny Loves Pasta, he teaches you how to make your own colorful and creative fresh pasta, unlike anything you can find at the store.
How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work) Let this guide be your very own friendly nutritionist, on hand to debunk common food myths and give you the answers to those pressing health
Tác giả: Michael Ruhlman Nhà xuất bản: Little, Brown and Company Năm xuất bản: 2014 Công ty phát hành: 66Books Loại bìa: Bìa cứng Số trang: 256 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9780316254069 Đối
In Vietnamese, Uyen Luu demonstrates that Vietnamese food is just as easy to whip up as a bowl of pasta – all you need is a good bottle of fish sauce and a little enthusiasm!
Món ăn Việt Nam là sự pha trộn thơm ngon của các hương vị Đông Nam Á. Đây là một phần của Dòng Lụa đẹp. Tiếng Việt có hàng chục công thức nấu ăn ngon,
Bạn có thích một bữa ăn sáng khác thường không? Trong cuốn sách này, nhà báo về sức khỏe và dinh dưỡng Anja Forsnor mang đến cho bạn nhiều ý tưởng độc đáo về bữa
Tác giả: Nongkran Daks Nhà xuất bản: Thế Giới Publisher Năm xuất bản: 2025 Công ty phát hành: Thế Giới Publisher Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 63 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9786326042665
Gia vị có thể biến bữa ăn thành bữa tiệc hợp khẩu vị và thêm hương vị đáng ngạc nhiên cho món ăn của bạn. Cuốn sổ tay được minh họa phong phú này cung
The Engine 2 Cookbook: More Than 130 Lip-Smacking, Rib-Sticking, Body-Slimming Recipes To Live Plant-Strong Lose weight, lower cholesterol, and improve your health, one delicious bite at a time in this companion to the runaway New York
Tác giả: Wendy Hutton Nhà xuất bản: Thế Giới Publisher Năm xuất bản: 2025 Công ty phát hành: Thế Giới Publisher Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 63 Trang Ngôn ngữ: Tiếng Anh ISBN: 9786326042658
👁️
4 | ⌚2025-09-16 23:15:16.150
VNĐ: 580,000
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Coppelia This vividly illustrated picture book tells the story of the ballet Coppelia, in which an inventor creates a dancing doll so lifelike that a local village boy, Franz, falls in love with her. Press
Giáo Trình Giao Tiếp Kinh Doanh Giáo trình "Giao tiếp Kinh doanh” nhằm đáp ứng nhu cầu tham khảo tài liệu của độc giả, giới doanh nhân nói chung, và nhu cầu học tập của
Phật độ khắp mười phương, nhưng chớ hiểu nhầm hai chữ “tha lực”; rằng Phật sẽ đưa tay “bốc” chúng sanh từ Ta bà đặt lên Cực lạc. Nếu Phật làm vậy đã không còn
️ THÔNG TIN SẢN PHẨM ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT: - Miếng bọc góc bàn silicon hình cầu tiện ích cho mọi gia đình có trẻ nhỏ, giúp bảo vệ bé yêu của bạn tránh khỏi
Đặc điểm nổi bật - Đáy 5 lớp - tỏa nhiệt đều, giữ nhiệt lâu, hạn chế cháy khét - Chất liệu Inox sáng bóng, không han gỉ, an toàn cho sức khỏe - Vung
Thông Số Kỹ Thuật Thương hiệu Parker Dòng sản phẩm Parker Jotter Loại sản phẩm Bút bi cao cấp Parker Ngòi bút Medium, 1.0mm Chất liệu Thép không gỉ Trọng lượng 118.999 Kích thước 180
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT - Kiểu dáng trang nhã, nấu ăn thuận tiện - Chất liệu inox không bị oxy hoá, bền đẹp, sáng bóng, an toàn cho sức khỏe - Sử dụng trên mọi
Nhân Vật Hạ Cấp Tomozaki - Tập 5 Sau một vụ việc xảy ra ở lớp, không ngờ giữa tôi và nhóc Tama lại hình thành mối quan hệ thầy trò. Nét mặt, tác phong,
XƯỞNG SẢN XUẤT DUY NHẤT TẠI VIỆT NAM. THẢM TAPLO XE HƠI Chất liệu da PU được dập vân C.A.C_B.O.N cực sang trọng và đẳng cấp. Được thiết kế. - 3 lớp dày dặn. -
Luật quản lý, sử dụng vốn nhà nước đầu tư vào sản xuất, kinh doanh tại doanh nghiệp bao gồm 10 chương với 66 điều, được Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa
Thức Tỉnh Điều Vô Hình (Hành Trình Khám Phá Tâm Linh) ------------ “THỨC TỈNH ĐIỀU VÔ HÌNH” Một tác phẩm hiếm có, truyền cảm hứng về chủ đề tâm linh, được kể với ngôn ngữ
Bóp Vải Mùa Hè Ống Tròn G1 YT-2021 Bóp viết phiên bản đặc biệt dành cho mùa hè 2021 với các họa tiết tươi mát. Chất liệu Polyester bền đẹp, họa tiết được in bằng
Giới thiệu Vì Sao Phải Tắm là tựa sách nằm trong bộ sách “Nói sao cho con hiểu?” của tác giả Nguyễn Thụy Anh. Mỗi tựa sách là một bức thư của người cha nói
Tên sản phẩm: Mặt dây chuyền bạc chữ cái cỡ lớn MS15 SHOP CAM KẾT: • Sản phẩm giống hình ảnh, đúng mô tả. • Chất liệu chế tác: Bạc s925 • Không bán hàng
Thảm chống nóng taplo da theo xe HONDA CRV 2019-2021 Thảm taplo da carbon bảo vệ mặt taplo xe không bị bong tróc, trầy xước, bạc màu Thiết kế chuẩn form xe, đúng từng chi
Empower Upper-Intermediate/B2 - Workbook With Answers (2nd Edition) The Upper-intermediate Workbook with answers can be used alongside the Student's Book and offers additional consolidation activities. Downloadable audio and the Workbook vox pop video is available
Let’s Write 2 – Viết đoạn nâng cao là phần tiếp nối của Let’s Write 1 – Viết đoạn không khó. Trong cuốn sách này, người học sẽ được hướng dẫn cách viết những đoạn
Con Đường Vô Thượng "Thực hành Phật giáo là tiến hành một cuộc chiến đấu giữa những thế lực tiêu cực và tích cực trong tâm bạn. Thiền giả giả nỗ lực làm tiêu mòn
Rất nhiều người cho rằng con người đang tạo ra nhiều phương thức để giao tiếp hiệu quả hơn. Mạng xã hội, những chiếc điện thoại thông minh với nhiều chức năng hay thư điện
The Social Food: Home Cooking Inspired by the Flavors of the World 
Party-perfect Bites 
THAI CAKES AND DESSERTS 
CLASSIC ESSENTIAL CAKES 
Winter Smoothies 
Sách - A Year Full of Recipes: 365 Recipes, One for Every Day of the Year Plus 1 for a Leap Year 
Sách - Vietnamese Street Food by Tracey Lister - Cookbooks/ Cooking / Food in English 
200 Cakes & Bakes: Hamlyn All Colour Cookbook 
Creative Chef 
TEMPTING CHICKEN COOKBOOK 
Fish and More: Fish and Seafood to Grill and Cook 
Japan!: Japanese Cuisine for Beginners 
Danny Loves Pasta: 75+ fun and colorful pasta shapes, patterns, sauces, and more 
How Food Works: The Facts Visually Explained (How Things Work) 
Vietnamese: Simple Vietnamese food to cook at home 
Vietnamese Modern and Traditional Vietnamese Cuisine 
Good Morning: Gourmet Breakfast Recipes 
Sách - Homestyle Vietnamese Cooking by Nongkran Daks - Periplus Mini Cookbooks 
Global Spices for Everyday Cooking 
The Engine 2 Cookbook: More Than 130 Lip-Smacking, Rib-Sticking, Body-Slimming Recipes To Live Plant-Strong 
Sách - Vietnameese Favorites by Wendy Hutton - Periplus Mini Cookbooks 
Sách tiếng Anh - Usborne The Story of Coppelia 
Giáo Trình Giao Tiếp Kinh Doanh _KT 
Sách - Sực Nhớ Quê Hương Là Cực Lạc - Chính Thông Book 
Bo Góc Bàn, Cạnh Bàn, Góc Nhọn Tránh Va Đạp, Chất Liệu PVC Thân Thiện Môi Trường, Dễ Dàng Lắp Đặt Thương Hiệu Gosashi-BGBMC 
Bộ Nồi Inox 5 Đáy SUNHOUSE SHG517 - Hàng Chính Hãng 
Bút bi JOT SE X-Black PM CT GB6-2025829 
Nồi Lẩu Inox Vung Kính Dùng Mọi Bếp Size 28cm - Hàng Chính Hãng 
Nhân Vật Hạ Cấp Tomozaki - Tập 5 
THẢM CHỐNG NÓNG TAPLO DA CARBON dành cho Honda CRV 2018 - 2021 
Sách - Luật quản lý sử dụng vốn nhà nước và đầu tư vào sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp - Nhiều tác giả - NXB Lao Động 
Thức Tỉnh Điều Vô Hình (Hành Trình Khám Phá Tâm Linh) 
Bóp Vải Mùa Hè Ống Tròn G1 YT-2021 
Nói Sao Cho Con Hiểu: Vì Sao Phải Tắm? 
Mặt dây chuyền bạc chữ cái cỡ lớn MS15 
Thảm taplo da cacbon theo xe HONDA CRV 2019-2021 
Sách ngoại văn: Empower B2 Upper-Intermediate - Workbook With Answers (2nd Edition) 
Kỹ Năng Sơ Cứu Tại Nhà (Tái bản 2024) - La Diệu Dân, Trần Giang Sơn dịch 
Let’s Write 2 - Viết Đoạn Nâng Cao 
Con Đường Vô Thượng 
Bản Đồ Tư Duy Trong Thuyết Trình (Tái bản 2022)