Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng kính lịch sử và văn hóa của Benjamin A. Wurgaft và Merry I. White đưa người đọc vào một hành trình khám phá sự phát triển của ẩm thực từ thời kỳ tiền sử đến thế kỷ 21, qua những biến đổi quan trọng trong nông nghiệp, thương mại, công nghiệp thực phẩm và toàn cầu hóa.
Khác với những công trình nghiên cứu ẩm thực đơn thuần, cuốn sách này không chỉ dừng lại ở các công thức nấu ăn hay sự phát triển của các món ăn, mà đi sâu vào những tương tác giữa thực phẩm với kinh tế, chính trị và đời sống con người. Tại sao con người lại lựa chọn nông nghiệp thay vì săn bắt, hái lượm? Tại sao một số nguyên liệu trở thành mặt hàng chiến lược trong các đế chế cổ đại? Điều gì khiến một số món ăn mang tính biểu tượng của một nền văn hóa, trong khi những món khác lại bị quên lãng? Những câu hỏi này được hai tác giả giải đáp thông qua những phân tích lịch sử sâu sắc và góc nhìn nhân học sắc sảo.
Bố cục của cuốn sách được tổ chức thành các chương theo dòng thời gian, từ nguồn gốc nông nghiệp, sự hình thành các đế quốc nguyên liệu, đến những tác động của cuộc Cách mạng Công nghiệp đối với thực phẩm. Đan xen giữa các chương là những câu chuyện ngắn về các món ăn và trải nghiệm cá nhân của tác giả, mang đến cái nhìn sống động và gần gũi hơn về cách ẩm thực đã và đang định hình thế giới chúng ta.
Thông qua Những nẻo đường ẩm thực, người đọc không chỉ mở rộng hiểu biết về lịch sử thực phẩm mà còn có cơ hội suy ngẫm về cách ăn uống của chính mình trong thế giới hiện đại – nơi thực phẩm vừa là niềm vui, vừa là biểu tượng của bản sắc văn hóa, nhưng cũng là một phần của những cuộc tranh luận về quyền lực và sự bền vững. Đây là một cuốn sách hấp dẫn dành cho những ai quan tâm đến lịch sử, văn hóa và triết lý đằng sau mỗi bữa ăn hàng ngày.
NHỮNG NẺO ĐƯỜNG ẨM THỰC - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa
Tác giả: Benjamin Aldes Wurgaft và Merry White
Dịch giả: Lê Phạm Hoàng Long
Hiệu đính: Nguyễn Hoàng Dương
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-632-606-437-7
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 246 trang
Kích thước: 16×24cm
Năm phát hành: 2025
1. Thông tin sản phẩm: Tác giả: Jared Diamond Nhà phát hành: Omega Plus Ngôn ngữ: Tiếng Việt Nhập khẩu/ trong nước: Trong nước Năm xuất bản: 2021 Số trang: 660 Nhà xuất bản: NXB
“Nhìn lại về quá khứ, soi vào các đế chế trỗi dậy rồi suy tàn theo dòng chảy lịch sử, và ta có thể thấy trước được tương lai.” – Marcus Aurelius, Hoàng đế La
Bộ sách LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI THE STORY OF CIVILIZATION Phần VI: Phong trào Cải cách | The Reformation Phần này viết về Phong trào Cải cách trong khoảng từ năm 1300 đến
Bộ truyện tranh này được chuyển thể từ cuốn sách best-seller “Sapiens: Lược sử loài người” của tác giả nổi tiếng Yuval Harari. Harari đã hợp tác với các nghệ sĩ truyện tranh nổi tiếng
SAPIENS - LƯỢC SỬ LOÀI NGƯỜI Cuốn sách Sapiens - Lược sử loài người dành cho: Những người muốn hiểu về lịch sử tiến hóa và phát triển của loài người Những người ngưỡng mộ
Người Dịch Trịnh Huy Hoá Kích Thước 20.5 x 14 cm Lịch Sử Tính Dục - Tập 1 - Khát Khao Được Biết “Kể từ thế kỷ XVIII, dục tình đã không ngừng gây ra
THÔNG TIN CHI TIẾT Văn Tâm Điêu Long Quán - Tác giả: Lưu Hiệp - Người dịch : Trần Thanh Đạm, Phạm Thị Hảo - Số trang: 264 trang - Nhà xuất bản: Văn Học
Sách Omega Plus - Sự Trỗi Dậy Và Suy Tàn Của Các Cường Quốc (Bìa Cứng) Sự trỗi dậy và suy tàn của các cường quốc được ra mắt lần đầu năm 1987, bàn về
Hơn bảy tỷ người trên thế giới có thể viết một thứ gì đó khác chữ “Không” vào mục Tôn giáo trong hồ sơ của mình. Một số sinh ra đã theo một tôn giáo
Combo 2 cuốn sách “Thời, Trị & Lã thị Xuân Thu" Combo Thời và Trị trong Lã thị Xuân Thu + Lã Thị Xuân Thu (bìa cứng) - Lã Bất Vi + James D. Sellman
Đây là cuốn sách nhập môn đầy đủ nhất về lĩnh vực lịch sử đô thị trong kỷ nguyên hiện đại, với dấu ấn rõ nét định hình qua thế kỷ XIX và XX. Cuốn
Bộ truyện tranh này được chuyển thể từ cuốn sách best-seller “Sapiens: Lược sử loài người” của tác giả nổi tiếng Yuval Harari. Harari đã hợp tác với các nghệ sĩ truyện tranh nổi tiếng
Tài nguyên là tất cả các dạng vật chất, tri thức, thông tin được con người sử dụng để tạo ra của cải vật chất hoặc tạo ra giá trị sử dụng mới cho con
Tác giả Thomas E. Ricks Người Dịch Sơn Phạm, Vũ Hoàng Linh NXB Thế Giới Năm XB 2024 Kích Thước 24 x 15.5 cm Số trang 412 Mô tả sản phẩm Nguyên Tắc Lập Quốc
Lịch Sử Chữ Quốc Ngữ (1615 - 1919)
Cuốn sách giới thiệu về sự hình thành, phát triển rực rỡ nhưng cuối cùng bị diệt vong của đế quốc Inca nằm trên dãy Andes Nam Mĩ giai đoạn khoảng từ năm 1250 đến
Tác giả: Daniel Immerwahr Dịch giả: Trần Trọng Hải Minh Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 584 Kích thước: 15.5x24 cm Ngày phát hành: 08-08-2022 Giới thiệu sách Danh sách Sách hay 2019 của
NỘI DUNG CHÍNH “Tầm nhìn hay ảo vọng – Ả Rập Xê Út trước ngã rẽ lịch sử” – cuốn sách giúp bạn trả lời cho câu hỏi tại sao Ả Rập Xê Út vẫn
1 - Homo Deus lược sử tương lai Người Dịch: Dương Ngọc Trà Kích thước: 15 x 24 cm Hình thức: Bìa Mềm GIỚI THIỆU SÁCH Homo Deus - Lược Sử Tương Lai Homo sapiens
Combo 2 Cuốn Những Nhà Tài Phiệt Kiến Tạo Nước Mỹ Hai Gia Tộc Lừng Lẫy: Gia Tộc Morgan + TiTan - Gia Tộc Rockefeller (Bìa Đen) Cuối thế kỷ 19, nước Mỹ chứng kiến
Lịch sử vợ là một công trình biên khảo chuyên sâu của tác giả Marilyn Yalom, được Nguyễn Thị Minh dịch sang tiếng Việt. Như một bách khoa thư, cuốn sách khám phá vai trò
SÁCH TUYẾN LỢI THẾ - CHIẾN LƯỢC LỚN CỦA NHẬT BẢN TRONG KỶ NGUYÊN ABE SHINZO Tác giả: Nhiều tác giả Nhà xuất bản: Chính trị Quốc gia Sự thật Nhà phát hành: Dân Hiền
THẾ CHIẾN THỨ HAI - BIÊN NIÊN SỬ TOÀN DIỆN VÀ HẤP DẪN VỀ CUỘC XUNG ĐỘT TỒI TỆ NHẤT LỊCH SỬ NHÂN LOẠI (Tặng kèm bản đồ in số lượng giới hạn: "Bản đồ
Lịch Sử Tư Tưởng Trung Quốc (Bìa Mềm) Nội dung cuốn Lịch sử tư tưởng Trung Quốc được chia thành 6 phần, 22 chương; trình bày và thảo luận về lịch sử tư tưởng Trung
1. Lược Sử Ngôn Ngữ: Chuyện Kể Về Phát Minh Vĩ Đại Nhất Của Loài Người. Daniel L. Everett cho rằng những ngôn ngữ mà chúng ta đang sử dụng không đơn thuần là sản
Cuốn sách về lịch sử Bắc Âu - một mảnh ghép lịch sử thường không được nhắc tới. Vùng Bắc Âu kể từ thời La Mã đã có những thành tựu và dấu mốc đến
LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI THE STORY OF CIVILIZATION Phần mới: Lịch Sử Văn Minh Thế Giới Phần VIII: Thời đại Louis XIV 4 tập. LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI - ĐẾN HIỆN
Thông tin chi tiết Tên Nhà Cung Cấp NXB Trẻ Tác giả: Hans Rosling Ola Rosling, Anna Rosling Rönnlund Người Dịch: Trần Thị Kim Chi, Hà Kim Ngân NXB: Trẻ Năm XB: 2019 Trọng lượng
Lịch sử hiện đại bán đảo Ả Rập li kì như lịch sử Trung Hoa thời Đông Chu liệt quốc, và cũng có đủ những nhân vật lạ lùng như nhân vật Đông Chu. Cuốn
NEXUS - cuốn sách mới nhất của tác giả nổi tiếng toàn thế giới Yuval Noah Harari. Yuval Noah Harari trở lại với cuốn sách mới đầy thú vị về cuộc hành trình của con
Lịch Sử Tư Tưởng Tôn Giáo Trung Quốc - Từ Cổ Đại Đến Đầu Thế Kỷ XX Tư tưởng văn hóa Trung Quốc, từ ngàn xưa, đã hình thành nên một hệ thống dày đặc
“Tái bản năm 2023” Năm 1993, Samuel P. Hungtington, khi đó là Viện trưởng Viện nghiên cứu chiến lược thuộc Đại học Harvard, đã có bài viết mang tính dự báo: “Sự va chạm của
Pháp Sư Và Nhà Tiên Tri Đất chật người đông - Đó là bài toán của kỷ Nhân Sinh, kỷ nguyên con người thống trị Trái Đất. Khi dân số thế giới đang ào ạt
Thế Chiến Thứ Hai ( Tặng sổ ta xương rồng ) Sổ tay ngẫu nhiên 1 trong 4 hình THẾ CHIẾN THỨ HAI - BIÊN NIÊN SỬ TOÀN DIỆN VÀ HẤP DẪN VỀ CUỘC XUNG
Những Mẩu Chuyện Thú Vị Trong Lịch Sử Thế Giới Quý độc giả thân mến! Dạy học Lịch sử ở các trường trung học, ngoài sách giáo khoa cần có tài liệu tham khảo để
Minh Thực Lục là một bộ sử biên niên đồ sộ có độ dày hơn 40.000 trang gồm 3.053 quyển ghi chép về những sự kiện lớn nhỏ gần 300 năm của 13 triều vua
Ngũ Hổ Bình Tây - (HA) 1. Ngũ Hổ Bình Tây - Quyển 1 HA) 2. Ngũ Hổ Bình Tây - Quyển 2 (HA) Ngũ hổ tướng gồm: Trương Trung, Lý Nghĩa, Lưu Khánh, Thạch
Cuốn sách luận giải về cách tiếp cận “an ninh mới” trong thời đại Tập Cận Bình, nguyên nhân nào khiến Trung Quốc thực hiện một cuộc cải cách toàn diện mang tính bước ngoặt
Tác giả: Bác sĩ L. Gaide và Bác sĩ L. Neuberger Dịch giả: Việt Anh. Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 426 Kích thước: 17x25 cm Ngày phát hành: 09-2020 Những điều chưa biết
Trong cuốn sách LỊCH SỬ CH.I.ẾN TR.A.NH QUA 100 TRẬN ĐÁNH , Richard Overy đã dẫn dắt độc giả khám phá hơn 3.000 năm lịch sử của ế , từ trận chi.ế thành Troy vào
NỘI DUNG SÁCH LƯỢC SỬ TRIẾT HỌC Lược sử về Triết - Mọi thứ bạn cần biết về thế giới triết học, từ những nhà tư tưởng lớn đến các khái niệm hiện đại. Cuốn
Phát triển từ luận án tiến sĩ, bảo vệ năm 2018 tại Đại học Sorbonne Nouvelle (Cộng hòa Pháp) và được trao giải thưởng luận án năm 2020 của GIS Asie (Groupement d'intérêt scientifique Études
Nhật Bản Duy Tân 30 Năm (Tái Bản 2018) Cuốn Nhật Bản duy tân 30 năm của tác giả Đào Trinh Nhất có thể được xem như một cuốn cẩm nang sử học dành cho
Phần một: Lịch sử thế giới hiện đại(1917-1945) 1. Cuộc cách mạng xã hội chủ nghĩa tháng Mười Nga năm 1917 2. Công cuộc xây dựng chủ nghĩa xã hội ở Liên Xô(1921-1941) 3. Hệ
Đây là cuốn sách đầu tiên ở Việt Nam viết về lịch sử hội sách Frankfurt – Hội chợ sách quốc tế lớn thế giới được tổ chức từ năm 1949. Thông qua cuốn sách,
Sách - Lịch Sử Cái Đẹp Cái Đẹp là gì? Nghệ thuật, thị hiếu, thời trang là gì? Liệu Cái Đẹp có phải điều gì đó có thể định nghĩa một cách lý tính, hay
Tinh Thần Hiện Đại (The Making of the Modern Mind) - Lịch sử hình thành và phát triển là một tác phẩm nổi tiếng về lịch sử của triết học và tư tưởng, được viết
DÒNG CHẢY TIẾN HÓA Cách các ý tưởng mới khởi phát trong tiến trình lịch sử loài người Tác giả: Matt Ridley Dịch giả: Trang Đặng BTV thực hiện: Thảo Nguyên – Thu Hằng NỘI
Sự trỗi dậy và suy tàn của Đ.ế c.h.ế T.h.ứ B là một công trình đồ sộ với hơn 1500 trang mở đầu bằng sự ra đời của A-d-o-l-f_H-j-t-l-e-r, cũng như sự hình thành và
1.Lịch sử thế giới Tác giả : Philip Parker Dịch giả : Dương Nguyên - Phương Uyên Nhà phát hành : Zenbooks Nhà xuất bản : NXB Dân Trí Năm xuất bản: 2023 Số trang
Bộ sách Kể chuyện cuộc đời các thiên tài gồm 10 cuốn, trong đó mỗi cuốn sách là một câu chuyện khắc họa sinh động cuộc đời, quá trình sáng tạo cùng những đóng góp
Cuốn sách là hành trình khám phá về một loại hàng hóa phổ biến và thiết yếu trong cuộc sống: Giấy. Người đọc sẽ được cung cấp những thông tin đáng giá về lịch sử
Lawrence Xứ Ả-Rập: Chiến Tranh, Thủ Đoạn, Sự Điên Rồ Của Đế Quốc Và Qúa Trình Hình Thành Trung Đông Hiện Đại ------------ Lawrence Xứ Ả-Rập: Chiến Tranh, Thủ Đoạn, Sự Điên Rồ Của Đế
Napoleon là một nhân vật đặc biệt vĩ đại và hấp dẫn trong lịch sử Pháp cũng như lịch sử thế giới. Cuộc đời, sự nghiệp, quan điểm, tài năng của ông đã là
THẾ CHIẾN THỨ HAI; Antony Beevor; Trịnh Huy Ninh, Trịnh Ngọc Minh dịch, 1.168 trang. Omega Plus & NXB Hà Nội ấn hành, 5/2022. Trần Hoài Phương giới thiệu: Các sử gia không ngừng trở
1999: Manchester United, Cú Ăn Ba và Tất Cả - Cuốn “Kinh Thánh” Dành Cho Fan Quỷ Đỏ Tác giả: BLV Bá Phú và cộng sự Công ty phát hành: NXB Thế Giới Nhà xuất
Từ một hòn đảo nhỏ nằm ngoài khơi châu Âu, nước Anh đã từng bước vươn lên thành một trong những đế quốc có ảnh hưởng sâu rộng nhất trong lịch sử nhân loại. Với
1. Sapiens: Lược Sử Loài Người Sapiens, đưa chúng ta vào một chuyến đi kinh ngạc qua toàn bộ lịch sử loài người, từ những gốc rễ tiến hóa của nó đến thời đại của
Tác giả: Ivan Kiriow, Léa Milsent Dịch giả: Danh Việt Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 320 Kích thước: 19,5 x 23,5 cm Ngày phát hành: 08-2022 Một cuốn sách giúp cung cấp thông
Thông tin sách: Tên sách: Giỏ Trái Cây Tác giả: Liêu Hà Trinh Thể loại: Thơ – Tản văn Khổ: 13,5x20,5 cm Bìa cứng Số trang: 160 trang Nhà Xuất Bản Phụ Nữ Việt Nam
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối