“LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN – 7 thế hệ định hình các khuôn mẫu ẩm thực phương Tây” của Henry Notaker không chỉ là câu chuyện về những công thức món ăn mà còn là hành trình khám phá sâu sắc về sự tiến hóa của sách dạy nấu ăn qua bảy thế kỷ. Từ những trang viết tay đầu tiên của các đầu bếp thời Trung Cổ cho đến sự xuất hiện của các tác phẩm in ấn cầu kỳ, cuốn sách vẽ nên bức tranh sinh động về vai trò của sách dạy nấu ăn trong việc phản ánh văn hóa, xã hội và cả những biến động lịch sử.
Cuốn sách đi sâu vào nhiều khía cạnh thú vị: từ mối quan hệ giữa đầu bếp và nhà văn, sự biến đổi của hình thức sách dạy nấu ăn, đến cách những công thức không chỉ đơn thuần hướng dẫn nấu nướng mà còn chứa đựng câu chuyện về cộng đồng và những giá trị văn hóa. Không chỉ dừng lại ở phương pháp nấu ăn, tác phẩm còn bàn luận về các vấn đề như sự phân tầng xã hội, ý nghĩa tôn giáo, chủ nghĩa dân tộc, và tác động của công nghệ in ấn đối với sự phát triển của ẩm thực.
Đây không chỉ là tài liệu dành cho những người yêu thích nấu ăn mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai muốn hiểu thêm về lịch sử và sự giao thoa giữa ẩm thực và nhân loại. Với sự kết hợp giữa kiến thức học thuật sâu rộng và cách tiếp cận dễ hiểu, cuốn sách hứa hẹn mang đến một trải nghiệm đọc vừa bổ ích, vừa thú vị.
Cuốn sách là công trình nghiên cứu theo hướng nhân học văn hóa mới nhất với một loạt khảo về tư liệu (là vô số các cookbook trong lịch sử), phương pháp văn bản học so sánh, văn hóa so sánh...và đương nhiên là hiểu biết chuyên môn sâu rộng về ẩm thực (mà không rõ tác giả đã tốn bao nhiêu tiền để đi thực địa).
LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN - 7 Thế Kỷ Định Hình Các Khuôn Mẫu Ẩm Thực Phương Tây
Tác giả: Henry Notaker
Dịch giả: Lê Minh Tân
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-604-496-896-4
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 412 trang
Kích thước: 16x24cm
Năm phát hành: 2024
Chúng ta đang chứng kiến cuộc di dân vĩ đại nhất trong lịch sử, đỉnh điểm của một quá trình kéo dài 6.000 năm, một quá trình mà theo đó, đến cuối thế kỷ này,
Tài nguyên là tất cả các dạng vật chất, tri thức, thông tin được con người sử dụng để tạo ra của cải vật chất hoặc tạo ra giá trị sử dụng mới cho con
Tên sách: Lịch sử vợ Tác giả: Marilyn Yalom - Người dịch: Nguyễn Thị Minh Thể loại: bổ trợ kiến thức Khổ sách: 16 x 24 cm Tổng số trang: 628 trang Giá bìa: 450.000đ
Loài Tinh Tinh Thứ Ba - Sự Tiến Hóa Và Tương Lai Của Loài Người Bằng cách nào mà loài người đã biến đổi, trong một khoảng thời gian rất ngắn, từ chỗ chỉ là
Mã hàng 8935246919415 Tên Nhà Cung Cấp MCBooks Tác giả Will Durant Người Dịch Nguyễn Hiến Lê NXB NXB Hồng Đức Năm XB 2018 Trọng lượng (gr) 420 Kích Thước Bao Bì 14.5 x 20.5
Sự Trỗi Dậy Và Suy Tàn Của Các Cường Quốc: Biến Đổi Kinh Tế Và Xung Đột Quân Sự Từ Năm 1500 Đến Năm 2000 Sự trỗi dậy và suy tàn của các cường quốc
Lịch Sử Văn Minh Thế Giới - Phần VIII: Thời Đại Louis XIV (Bộ 4 Tập) Tiếp tục cuộc hành trình khám phá lại lịch sử văn minh nhân loại qua bộ sách của Ông
Hoa Kỳ Đã Ra Đời Và Trở Nên Hùng Mạnh Như Thế Nào? Lược sử Hoa Kỳ sẽ kể cho bạn nghe câu chuyện lịch sử trải suốt 500 năm, mô tả cách quốc gia
Tư Trị Thông Giám - Tập 1 Trong suốt chiều dài 5.000 năm lịch sử Trung Quốc, có hai vị sử gia trứ danh, đều mang họ kép Tư Mã, người đời sau gọi chung
Sự Trỗi Dậy Và Suy Tàn Của Đế Chế Thứ Ba - Lịch Sử Đức Quốc Xã ------------ Ngay trong năm đầu tiên phát hành - 1960, Sự trỗi dậy và suy tàn của Đế
Không mấy ai biết về Diogenes Laërtius, có quá ít thông tin về nhà biên soạn tiểu sử người Hy Lạp cổ đại này, nhưng kiệt tác của ông, CUỘC ĐỜI CÁC TRIẾT GIA NỔI
Giới thiệu tác giả Norman Davies là giáo sư sử học, Viện Nghiên cứu Slav và Đông Âu, Đại học London, Anh quốc. Ông cũng là tác giả của nhiều cuốn sách nổi tiếng về
Để thực hiện công cuộc truyền đạo của họ tại Đại Việt, các giáo sĩ Dòng Tên ngay từ khoảng đầu thế kỷ thứ XVII đã cố gắng tạo nên một lối chữ viết
Cuốn sách gồm 3 nội dung lớn: Một là, trình bày một số vấn đề lý luận về quan hệ chính trị quốc tế. Hai là, phân tích nội dung cơ bản của quan hệ
Đường Triều Quỷ Sự Lục là tập hợp những câu chuyện kỳ bí thời Đường được nhà văn, nhà biên kịch nổi tiếng Ngụy Phong Hoa kể lại và diễn giải theo phong cách cổ
Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản ------------ Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản Bản dịch tiếng Việt cuốn Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản dựa theo bản tiếng Nhật
Lịch Sử Văn Minh Thế Giới - Phần V: Thời Kỳ Phục Hưng (Bộ 3 Tập) Phần V - Thời kỳ Phục hưng, Will Durant phân tích vai trò then chốt của nước Ý trong
Gia Tộc Morgan Hình thành, phát triển, sụp đổ rồi lại hồi sinh, có lẽ không một tổ chức nào ẩn chứa nhiều giai thoại, bí mật hay chủ đề gây tranh cãi gay gắt
TRIẾT HỌC CHO BẠN TRẺ - CHAT VỚI JOHN LOCKE - Tác giả: Bùi Văn Nam Sơn - Khổ sách: 13x20.5cm - Số trang: 198 - Giá bán: 50,000 VNĐ - sách in 2016 -
Cuốn sáchThế giới giàu, thế giới nghèo - Đấu tranh để thoát nghèo từ nguyên bản tiếng Anh của tác giả Ali A. Allawi, một chính trị gia và học giả người Irắc, nguyên Bộ
Nhà phát hành: Pace Tác giả: Will Durant Dịch giả: Phạm Viêm Phương Kích thước: 14 x 22cm Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Khoa học xã hội Hình thức bìa: Bìa cứng Tổng số
Cuốn sách là một cái nhìn đầy đủ và chi tiết về Hệ thống đảng phái chính trị Hoa Kỳ. Trong nhiều năm qua, hiểu biết chung về nước Mỹ của người Việt Nam đã
Chiến Tranh Hoa Hồng - Sự Sụp Đổ Của Nhà Plantagenet Và Sự Trỗi Dậy Của Nhà Tudor (Bìa Cứng) Thế kỷ XV là thời kỳ mang lại nhiều cảm hứng cho các vở kịch
Nexus - Lược Sử Của Những Mạng Lưới Thông Tin Từ Thời Đại Đồ Đá Đến Trí Tuệ Nhân Tạo (Yuval Noah Harari) - Bìa Cứng PRE ORDER NGÀY DỰ KIẾN CÓ HÀNG: Tác giả:
Cái Đẹp là gì? Nghệ thuật, thị hiếu, thời trang là gì? Liệu Cái Đẹp có phải điều gì đó có thể định nghĩa một cách lý tính, hay chẳng qua đó chỉ là một
Lịch Sử Thế Giới Qua 100 Hiện Vật Lịch Sử Thế Giới Qua 100 Hiện Vật kể lại câu chuyện lịch sử nhân loại thông qua 100 hiện vật đặc sắc tại Bảo tàng Anh,
Sự Trỗi Dậy Và Suy Tàn Của Các Cường Quốc Chứa đựng khối kiến thức khổng lồ, dàn trải qua nhiều lĩnh vực như lịch sử, địa lý, chính trị, kinh tế và quân sự,
Trung Quốc Lịch Sử Kế Thừa (Sách tham khảo) - TS. Nguyễn Ngọc Trường - (bìa mềm) - Giá bìa: 251.000đ Cuốn sách Trung Quốc – Lịch sử kế thừa của Tiến sĩ Nguyễn Ngọc
Công ty phát hành: Đông A Tác giả: DK NXB: NXB Dân trí Ngày phát hành: 2019 Số trang: 448 Loại bìa: Bìa cứng Kích thước: 25*30 Tập hợp đầy đủ các loại máy móc,
Một người vĩ đại cũng có thể là một kẻ tồi tệ, một người tài ba có thể là một kẻ độc tài. Philip Freeman sẽ kể chúng ta nghe về nhân vật khiến ta
Sách - Lịch sử Thế Giới theo dòng sự kiện - Từ thời đồ đá đến thời hiện đại
Đây là tập bản đồ hàng hải thời Thanh được cất giữ ở Phòng lưu niệm Sterling thuộc hệ thống Thư viện Đại học Yale (Yale University Sterling Memorial Library), nó được học giới Trung
Lịch Sử Sách Có lẽ chúng ta nghĩ mình biết một cuốn sách nghĩa là như thế nào. Nó có chữ, bìa và gáy. Nó cũng có thể chứa hình ảnh. Nếu là một
Suleiman Vĩ đại – Triều đại hoàng kim của Đế quốc Ottoman là một trong những tác phẩm lớn nghiên cứu sâu sắc về cuộc đời và triều đại của Sultan Suleiman I – một
“Nhìn lại về quá khứ, soi vào các đế chế trỗi dậy rồi suy tàn theo dòng chảy lịch sử, và ta có thể thấy trước được tương lai.”– Marcus Aurelius, Hoàng đế La Mã
Lịch Sử Cái Đẹp (Bìa Cứng) Cái Đẹp là gì? Nghệ thuật, thị hiếu, thời trang là gì? Liệu Cái Đẹp có phải điều gì đó có thể định nghĩa một cách lý tính, hay
LỊCH SỬ NGHỆ THUẬT QUA CÁC TRÀO LƯU LỚN VÀ NHỮNG KIỆT TÁC TRUYỀN CẢM HỨNG, HIỂU NGHỆ THUẬT TỪ PHỐI CẢNH HOÀN TOÀN MỚI! Cuốn sách này sẽ đưa bạn du ngoạn xuyên suốt
Karen Armstrong là một tác giả người Anh, chủ nhân của 12 cuốn sách về tôn giáo đối chiếu, và là chuyên gia về đức tin trên thế giới, trào lưu tôn giáo chính thống
LỊCH SỬ CHINH PHỤC ĐÔNG DƯƠNG 1624-1885 Philippe Héduy đã tái hiện thành công một giai đoạn lịch sử đầy biến động, nơi chiến công của các nhân vật chính trị, quân sự, thương gia
Nhà phát hành: Nhã Nam Nhà xuất bản: Thế Giới Tác giả: Brian Fagan Dịch giả: Quỳnh Chi Số trang: 367 Kích thước: 15.5x24 cm Ngày phát hành: 2024 Loại bìa: Bìa mềm Mới xuất
Bộ sách tôi lúc nào cũng muốn giới thiệu đến bạn. Dù gì thì gì trong nhà đều nên có. Đó là bộ sách LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI của ông bà Will và
Tác giả: Gérard Denizeau Dịch giả: May^Sao Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 319 Kích thước: 19,5x23,5cm Ngày phát hành: 03-01-2020 Bạn có biết 10 kiệt tác tĩnh vật, 10 tác phẩm điêu khắc,
LỊCH SỬ THẾ GIỚI (The Penguin History of the World) Nhà xuất bản Barnes & Noble giới thiệu tác phẩm này như sau: “Pho Lịch sử Thế giới nổi tiếng này của J.M. Roberts được
Cuốn sách về lịch sử Bắc Âu - một mảnh ghép lịch sử thường không được nhắc tới. Vùng Bắc Âu kể từ thời La Mã đã có những thành tựu và dấu mốc đến
Đây là bộ sử vĩ đại của Tư Mã Quang, đi cùng năm tháng với Sử ký của Tư Mã Thiên. Sau này ta có đủ là vốn quý. Bộ Tư trị thông giám do
Homo Deus - Lược Sử Tương Lai Homo sapiens có phải là một dạng sống siêu đẳng, hay chỉ là một tay đầu gấu địa phương? Làm thế nào con người lại tin rằng họ
Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản ------------ Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản Bản dịch tiếng Việt cuốn Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản dựa theo bản tiếng Nhật
Sách - Trong Thẳm Sâu Của Bí Ẩn - Tập 4 - Những Bí Mật Được Che Đậy Trong Bóng Đêm Lịch Sử Trong Thẳm Sâu Của Bí Ẩn - Tập 04 - Những Bí
THÔNG TIN CHI TIẾT Văn Tâm Điêu Long Quán - Tác giả: Lưu Hiệp - Người dịch : Trần Thanh Đạm, Phạm Thị Hảo - Số trang: 264 trang - Nhà xuất bản: Văn Học
Cuốn sách Trung Quốc - Lịch sử kế thừa của Tiến sĩ Nguyễn Ngọc Trường phân tích những yếu tố làm nên tính liên tục của nền văn minh Trung Quốc so với một số
Tác giả Norman Davies Người Dịch Lê Thành NXB Hồng Đức Năm XB 2023 Trọng lượng (gr) 1440 Kích Thước Bao Bì 24 x 16 x 5 cm Số trang 983 Hình thức Bìa Cứng
Lịch Sử Y Học Cuốn Lịch Sử Y Học viết về sự phát triển của ngành nghề chăm sóc sức khỏe con người qua các thời đại và ở các nền văn hóa khác nhau.
Nội dung gồm có: Chương 1. Một số vấn đề về lịch sử văn minh thế giới A. Khái quát kiến thức B. Câu hỏi luyện tập I. Câu hỏi tự luận II. Câu hỏi
Phần này giới thiệu lịch sử và những thành tựu của văn minh châu Âu từ đầu thế kỷ XVIII cho đến trước năm 1789, đồng thời đóng vai trò như một bản lề của
Đời Muối: Lịch Sử Thế Giới ------------ ĐỜI MUỐI: Lịch sử thế giới - NEW YORK TIMES BESTSELLER (65,897 lượt đánh giá trên Goodreads) “Homer gọi muối là vật chất thần thánh, Plato miêu tả
BIZBOOKS – SÁCH BÀI HỌC ISRAEL - CUỘC HỒI SINH VĨ ĐẠI CỦA DÂN TỘC THÔNG MINH NHẤT THẾ GIỚI - MinhAnBooks Không ai không biết, khi thế giới xem đất nước Israel là một
Tác giả: William Bynum Dịch giả: Đức Long Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 364 Kích thước: 15.5 x 24cm Cuộc sống hiện đại với vô vàn sự vật hết sức quen thuộc mà
Tinh Thần Hiện Đại (The Making of the Modern Mind) - Lịch sử hình thành và phát triển là một tác phẩm nổi tiếng về lịch sử của triết học và tư tưởng, được viết
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối