Chánh niệm từng phút giây: Nấu yêu thương nuôi dưỡng nhiệm mầu
Công ty phát hành: Thái Hà
Tác giả: Julia Ponsonby
Nhà xuất bản: Lao động
Khổ: 13 x 18,5cm
Số trang: 160 trang
Năm xuất bản: 2022
[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Bạn có biết quả bóng đá ban đầu có màu hạt dẻ, cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama từng là thành viên một đội bóng rổ và Aikido là một trong số ít những môn
Yến Hội Và Phaedrus ------------ Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn
“Ít có bộ môn sáng tác nghệ thuật nào thường xuyên gắn bó với chu kỳ sống của chúng ta như nhiếp ảnh”. Đúng như nhận định đầu tiên trong Lời giới thiệu sách, từ
Truyện Tranh Triết Học Cho Trẻ Em, Và Cả… Cho Người Lớn - Các Nhà Hiền Triết Bất Kham Suy tư triết học chính là chống lại những định kiến, những lối mòn suy ngẫm
CƠ THỂ VÀ NÃO BỘ: AI LÀM CHỦ? Không ai có thể sở hữu bộ não hoàn hảo không khuyết điểm, không ai có bộ não hoàn toàn “bình thường”. Não bộ của mỗi người
Factopia là cuốn sách hoàn hảo cho bất kỳ người yêu thích sự thật nào, chứa 400 sự thật khác nhau để khám phá và kinh ngạc, bao gồm đủ mọi chủ đề tự nhiên
Factopia – 400 điều sửng sốt nơi Xứ Sự Thật Factopia là cuốn sách hoàn hảo cho bất kỳ người yêu thích sự thật nào, chứa 400 sự thật khác nhau để khám phá và
30 TUỔI - MỌI THỨ CHỈ MỚI BẮT ĐẦU “Bởi vì, ba mươi tuổi mọi thứ chỉ mới bắt đầu. Đừng sợ đau khổ. Tất cả những khổ đau phải trải qua ở tuổi đôi
“Hành Tinh Biển – Khám Phá Hệ Sinh Thái Đầy Màu Sắc Dưới Đại Dương” là một chuyến du hành sinh động, đưa bạn đến những vùng biển xa xôi, nơi sự sống được hình
Sách - A Mind For Numbers - Cách Chinh Phục Toán Và Khoa Học - Alpha Books - Bìa Mềm ------------ Sách - A Mind For Numbers - Cách Chinh Phục Toán Và Khoa
Cá chình châu Âu, Anguilla anguilla, là một trong những sinh vật kỳ lạ nhất mà thiên nhiên từng tạo ra. Có rất ít thông tin về sinh vật nay ngay cả đến ngày nay.
Với hơn một thập kỷ nghiên cứu về hạnh phúc và bản chất con người, một ngày nọ, sau khi bước ra từ phòng khám mắt, Gretchen Rubin chợt nhận thấy mình đã bỏ qua
Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Tác giả: Yonehara mari Nhà xuất bản: Thanh Niên Năm xuất bản: 2021 Số trang: 444 Khổ giấy: 13x18.5cm Bìa mềm Giới thiệu sản phẩm: Trải Lòng Về
Trái Đất Và Hệ Mặt Trời Ngay từ những giai đoạn sớm nhất của nền văn minh, tổ tiên của chúng ta đã hướng cái nhìn lên bầu trời và chú ý tới quy luật
Hannibal - Kẻ Thù Vĩ Đại Nhất Của La Mã (Bìa Cứng) Cuốn sách "Hannibal - Kẻ thù vĩ đại nhất của La Mã" kể câu chuyện về Hannibal, một vị tướng lỗi lạc từ thời
Những Kì Quan Của Thế Giới Hiện Đại Được Xây Dựng Như Thế Nào? Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Văn Học. Công ty phát hành : Tân Việt. Tác giả : Nhiều Tác
Ngay từ những giai đoạn sớm nhất của nền văn minh, tổ tiên của chúng ta đã hướng cái nhìn lên bầu trời và chú ý tới quy luật chuyển động của Mặt Trời, Mặt
Yến Hội Và Phaedrus ------------ Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn
Yến Hội Và Phaedrus ------------ Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn
Mô tả: Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn tượng mà Platon thực
Ba Câu Hỏi - Khám Phá Làm Chủ Sức Mạnh Nội Tại Bậc thầy tâm linh được yêu mến trên toàn thế giới Don Miguel Ruiz là tác giả của cuốn Bốn thỏa ước nổi
Nơi Ánh Sáng Chiếu Soi Nơi ánh sáng chiếu soi là một cuốn sách đẹp được kể bởi một tâm hồn đẹp, là một cái nhìn chân thực, ấm áp về một gia đình đầy
Sách - Thư viện của những thần tượng Lần đầu tiên nhìn thấy bức tranh Tĩnh vật tiểu thuyết Pháp và hoa hồng của Vincent van Gogh ở Viện bảo tàng Mỹ thuật, nữ tác
CÁCH QUẢN LÝ CUỘC SỐNG CỦA MẸ NHẬT - Công Ty Phát Hành: Tân Việt - Nhà Xuất Bản: NXB Phụ Nữ - Kích thước: 14,5 x 20,5 cm - Tác giả: Ichida Noriko -
Những năm đầu con đi học có thể là khoảng thời gian tuyệt vời nhất cho nhiều bậc phụ huynh: Họ không phải chăm bẵm con nhiều như khi con còn chập chững; họ cũng
100 sai lầm có thể dễ dàng tránh được trong nuôi dạy trẻTất cả các ông bố, bà mẹ đều sợ mắc phải những lỗi lầm dẫn đến việc phủ nhận mọi cố gắng nuôi
Giao tiếp khiêm nhường - Thu phục nhân tâm Tác giả Edgar H. Schein , Peter A. Schein ---- GIAO TIẾP KHIÊM NHƯỜNG - THU PHỤC NHÂN TÂM “Hỏi han khiêm nhường” quan trọng thế
Tô Màu Di Sản (3 Cuốn) Tác giả Hoàng Thủy Khánh Chi Thu Dung Lạc An Hạ Vi Bích Lam Giá bìa 1.000 đồng Loại bìa Mềm Khổ 19 x 25 cm Số trang 40
Yến Hội Và Phaedrus ------------ Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn
Yến Hội Và Phaedrus ------------ Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn
Từ khi được sáng tác lần lượt vào khoảng năm 385-380 TCN và 370 TCN, Yến hội và Phaedrus vẫn được coi là các triết phẩm gây nhiều ấn tượng mà Platon thực hiện trong
Kỹ Thuật Sửa Chữa Ô Tô Cơ Bản Căn cứ vào nhu cầu về học nghề và đào tạo nghề hiện nay, chúng tôi đã biên soạn nên cuốn sách Sửa chữa ô tô cơ bản dành cho những người bắt đầu làm quen với ngành công nghiệp sửa chữa, bảo dưỡng ô tô. Cuốn sách được trình bày theo phương thức đơn giản, rõ ràng, dễ hiểu, dễ thực hành, giúp người học nhanh chóng nắm vững được những khái niệm và kỹ năng thao tác cơ bản của công việc sửa chữa và bảo dưỡng ô tô. Cuốn sách kết hợp với một lượng lớn hình minh họa rõ ràng dễ hiểu giúp kiến thức trình bày trở nên trực quan sinh động, vừa có thể làm tài liệu cho những công nhân sửa chữa ô tô chuyên nghiệp, vừa có thể làm tài liệu bồi dưỡng cho nhân viên kỹ thuật hoặc những công nhân bắt đầu bước vào nghề. Cuốn sách được biên soạn và tư vấn bởi các chuyên gia và kỹ thuật viên lành nghề trong ngành.
Mô tả: Đây là cuốn sách nói về kẻ thù lớn nhất cản trở chúng ta trên bước đường sự nghiệp: bản ngã. Khi bắt đầu khởi nghiệp, nó cản trở việc học tập và
Cảm giác như Viện IRED tiếp quản di sản tủ sách Tinh Hoa của NXB Tri thức vậy. Thêm một tác phẩm nữa tái xuất. Thế giới như tôi thấy tập hợp những bài viết,
Mô tả: Sức Mạnh Của Toàn Tâm Toàn Ý Trong cuốn sách vừa được tạp chí New York Times bình chọn là sách bán chạy nhất, Jim Loehr và Tony Schawartz đã chứng minh rằng
Mô tả: Gary Vaynerchuk được cho là thương hiệu cá nhân mạnh nhất trong toàn bộ không gian khởi nghiệp trực tuyến. Ngay từ lúc bắt đầu, anh đã gây ấn tượng với mọi người
Tên Nhà Cung Cấp Alpha Books Tác giả Richard Templar Người Dịch Nguyễn Công Điều NXB NXB Lao Động Năm XB 2019 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 400 Kích thước 15 x 23
THÔNG TIN XUẤT BẢN: - Công ty phát hành: Nhã Nam - Tác giả: Ueno Masahiko - Dịch giả: Xuân Sinh - Nhà xuất bản: Dân Trí - Số trang: 316 - Năm xuất bản:
Bạn có bao giờ tự hỏi, một con số đơn giản như số 0 có nguồn gốc như thế nào và ẩn chứa trong nó một thế giới kỳ diệu ra sao? Từ những phép
Là một bác sĩ gia đình hơn 30 năm và là tác giả sách bán chạy số 1 của New York Times, Joel Fuhrman, MD sẽ cho bạn biết rằng bác sĩ và thuốc không
Big Data - Công Nghệ Cốt Lõi Trong Kỷ Nguyên Số Khi thuật ngữ dữ liệu lớn lần đầu xuất hiện, tác giả các cuốn sách bán chạy nhất Thomas Davenport (Competing on Analytics, Analytics
Sách - Phương Pháp Học Tập Siêu Tốc Công ty phát hành: Alpha Books Nhà xuất bản: Nxb Lao Động - Xã Hội Tác giả: Nhiều tác giả Năm xuất bản: 2017 Kích thước: 13x20.5cm
Mô tả sản phẩm Nghề tay trái hái ra tiền Với một số người, suy nghĩ nghỉ việc và tự làm chủ là một ý tưởng cực kỳ hấp dẫn. Song với nhiều người khác,
Mô tả: Bộ công cụ phân tích và đo lường hiệu quả công việc trong thời đại số Quản trị nhân sự từ trước đến nay vẫn được coi là ngành gắn với con người
Sách - Phương Pháp Học Tập Siêu Tốc Công ty phát hành: Alpha Books Nhà xuất bản: Nxb Lao Động - Xã Hội Tác giả: Nhiều tác giả Năm xuất bản: 2017 Kích thước: 13x20.5cm
Công ty phát hành: Alphabooks Nhà xuất bản: NXB Dân trí Tác giả: TS BS Phạm Nguyên Quý và ThS Nguyễn Thị Ngọc Hạnh Số trang: 236 trang Loại bìa: Bìa mềm Kích thước: 13x19 cm Năm xuất bản:
Mô tả: Sức Mạnh Của Toàn Tâm Toàn Ý Trong cuốn sách vừa được tạp chí New York Times bình chọn là sách bán chạy nhất, Jim Loehr và Tony Schawartz đã chứng minh rằng
Mô tả sản phẩm Nghề tay trái hái ra tiền Với một số người, suy nghĩ nghỉ việc và tự làm chủ là một ý tưởng cực kỳ hấp dẫn. Song với nhiều người khác,
Mô tả: 19 Kênh Thu Hút Khách Hàng Dành Cho Công Ty Khởi Nghiệp Hiện nay, khởi nghiệp đang là vấn đề được rất nhiều người quan tâm, và ngày càng xuất hiện nhiều hơn
Mô tả: OKRs - Nguyên Lý Và Thực Tiễn Mọi thứ bạn cần để áp dụng OKR một cách hiệu quả. OKR căn bản chính là tài liệu hướng dẫn tham khảo chính thức đầu
Mô tả: Kinh thánh về nghệ thuật lãnh đạo - Bài học về nghệ thuật lãnh đạo cho các nhà quản lý thời nay từ những huyền thoại trong kinh thánh, bằng cách làm sáng
Mô tả: Độc giả mà cuốn sách hướng tới là những ai? Họ cần giải quyết những công việc gì? Độc giả mà cuốn sách hướng tới: Nhà lãnh đạo các cấp (cấp cao, cấp
Trong thời đại mà thuốc là vật phẩm hỗ trợ sức khỏe vô cùng phổ biến, ai ai cũng uống một loại thuốc nào đó, thì việc uống thuốc đúng cách trở nên rất quan
Dịch giả: Đỗ Thị Tố Nga Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 98 Kích thước: 20x34 cm Ngày phát hành: 04-2020 Cuốn sách phổ biến kiến thức khoa học thường thức về vũ trụ.
“Vũ trụ qua lăng kính số” là một cuốn sách đầy thông minh! Nhờ những hình ảnh minh họa đầy màu sắc và sinh động trong cuốn sách này mà những dãy số khổng lồ khô
Triết học của Spinoza là một trong những nỗ lực triệt để nhất nhằm xây dựng một bản thể học thuần túy bằng một chất vô hạn duy nhất. Cuốn sách này, trình bày những
6 Phát Minh Làm Nên Thời Đại Steven Johnson đích thực là chuyên gia bậc thầy của lịch sử ý tưởng. Trong cuốn sách này, ông chỉ tập trung vào sáu công nghệ và khám
Tên tác phẩm:Con gái-Fille Thể loại:Văn học Pháp;Số trang:260 trang;Khổ:14x21cm Tác giả:Camille Laurens;Dịch giả:J.B Giá bìa:132.000 đồng Mã ISBN:978-6-472-1-6 Nhà xuất bản Phụ nữ Việt Nam phát hành trên toàn quốc tháng7năm 2023. Nội dung:Camille
Tự Học Viết Tiếng Nhật 200 Chữ Kanji Căn Bản (Tập 1) Bất cứ người học tiếng Nhật nào cũng gặp khó khăn khi phải ghi nhớ và học viết chữ Kanji.Tự Học Viết Tiếng
TÂM LÝ HỌC TOÀN THƯ - TÂM LÝ HỌC BẤT THƯỜNG - Nhiều tác giả - Nguyễn Tuấn Việt dịch - (bìa mềm) - Giá bìa: 145.000đ Một cô gái trẻ xăm mình và xỏ
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối