Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo.
Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn - một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Tác giả:
Julia Ponsonby hiện là Trưởng bộ phận Thực phẩm tại Đại học Schumacher. Cô là tác giả của Gaia Kitchen, đã giành được giải thưởng Gourmand World Cookbook Awards cho sách nấu ăn chay hay nhất.
Trích đoạn nội dung:
Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn hóa của nhân loại cần được xét
Chương trình Giáo dục phổ thông 2018 cũng như sách Toán 8 theo chương trình giáo dục phổ thông mới có sự thay đổi nhằm cung cấp một số kiến thức và kĩ năng toán
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Phương Pháp Quản Lí Tài Chính Cá Nhân Hiệu Qủa “Phương pháp quản lý tài chính cá nhân hiệu quả” cuốn sách viết về mọi thứ bạn có thể làm để tăng khả năng đạt
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Combo Bí Quyết Tuyển Dụng Và Đãi Ngộ Người Tài (Tái Bản) + Đắc Nhân Tâm ------------ Từ ngày ấy, Đắc Nhân Tâm trở thành cuốn sách không-chịu-nằm-yên-trên-kệ. Ngoài ý được tái bản liên
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
CHATTER - TRÒ CHUYỆN VỚI CHÍNH MÌNH: Tiếng nói nội tâm quyết định cuộc đời của bạn Tựa gốc: The Voice in Our Head, Why It Matters, and How to Harness It Tác giả: Ethan
Trong môi trường kinh doanh khốc liệt như hiện nay, liệu có người lãnh đạo nào không tận dụng những nguyên tắc hiệu quả để xây dựng nhóm hay tập thể của mình không? Bởi
Làm thế nào để giúp trẻ tự giác và có hứng thú trong học tập. Làm thế nào để con có động lực cố gắng. Làm thế nào để con tập trung. Làm thế nào
Liệu Chúng Ta Có Bình Thường? Băn khoăn về bản thể của mình và đối chiếu bản thể mình với hệ quy chiếu xã hội nói chung là băn khoăn tất yếu của con người.
1. Điều Đẹp Nhất Có Khi Là Buông Tay “Những điều được định sẵn là dành cho bạn sẽ đến với bạn, ngay cả khi nó bị chôn vùi dưới hai ngọn núi. Những điều
Combo Sự Sống Bất Tử + Mật Mã Sự Sống (Bộ 2 Cuốn) Sự Sống Bất Tử - Khám Phá Chấn Động Mới Về Đấng Tạo Hóa Và Một Thế Giới Khác “Điều gì xảy ra
Trong khi nhiều người vẫn lo ngại về tình bằng hữu giữa con người và công nghệ thì cuốn sách Mối quan hệ 5.0 tiết lộ rằng những sự kết nối mới mẻ này không
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Mối Quan Hệ 5.0 - Trí Tuệ Nhân Tạo, Thực Tế Ảo Và Robot Sẽ Định Hình Đời Sống Cảm Xúc Của Con Người Như Thế Nào? Trong khi nhiều người vẫn lo ngại về
Giới thiệu sách Mối Quan Hệ 5. 0 Trong khi nhiều người vẫn lo ngại về tình bằng hữu giữa con người và công nghệ thì cuốn sách tiết lộ rằng những sự kết nối mới
Khi bắt đầu viết những dòng đầu tiên của cuốn sách, nhóm tác giả đã chủ đích sử dụng lý thuyết của Edgar Henry Schein – một giáo sư nổi tiếng của Mỹ chuyên nghiên
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Combo Sống Lành Để Trẻ + Ăn Xanh Để Khỏe (2 Cuốn) Tôi muốn nhấn mạnh sự chăm sóc về TINH THẦN trước tiên, bởi vì trạng thái tâm trí đóng vai trò sống còn
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Mối Quan Hệ 5.0 - Trí Tuệ Nhân Tạo, Thực Tế Ảo Và Robot Sẽ Định Hình Đời Sống Cảm Xúc Của Con Người Như Thế Nào? ------------ Mối Quan Hệ 5.0 - Trí
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
Con Đã Có Đường Đi ------------ Mọi sinh hoạt của xã hội con người đang đi về hướng toàn cầu hóa. Những giá trị tâm linh và đạo đức nào trong gia sản văn
“Dù bây giờ bạn đang làm gì, đang tin tưởng điều chi, bất kể hoàn cảnh hiện tại ra sao, bạn đều được trang bị một cách hoàn hảo và có đầy đủ khả năng
Thông tin sản phẩmMã hàng8934974175988Tên Nhà Cung CấpNXB TrẻTác giảBếp ĐơnNXBNXB TrẻNăm XB2022Ngôn NgữTiếng ViệtTrọng lượng (gr)300Kích Thước Bao Bì23 x 16 x 1 cmSố trang312Hình thứcBìa MềmĂn Tối Cùng Chef Và Nói Chuyện Bếp"Khi
Thiên Tài Bên Trái, Kẻ Điên Bên Phải NẾU MỘT NGÀY ANH THẤY TÔI ĐIÊN, THỰC RA CHÍNH LÀ ANH ĐIÊN ĐẤY! Hỡi những con người đang oằn mình trong cuộc sống, bạn biết gì
Con đường hiệu quả nhất để thành công trong bất kỳ lĩnh vực nào là gì? Câu trả lời có thể không như bạn đang nghĩ. Rất nhiều chuyên gia lập luận rằng bất kỳ
Trước khi đọc cuốn sách này, hãy thử dành vài giây để nghĩ về thế giới mà bạn đang nhận diện. Vì những gì cuốn sách này viết sẽ đập tan mọi thứ mà bạn
Mã hàng 8935278602705 Tên Nhà Cung Cấp Saigon Books Tác giả Ken Langone NXB NXB Thế Giới Năm XB 2020 Trọng lượng (gr) 400 Kích Thước Bao Bì 20.5 x 14 cm Số trang 376
Hộ Chiếu Xanh: Hành Trang Của Những Công Dân Toàn Cầu - Hành Trình Ra Biển Lớn Sau thành công của cuốn sách Hộ Chiếu Xanh Đi Quanh Thế Giới: Những Bước Để Trở Thành
Giá bộ: 176.000 VNĐ ------------- 1. AI LẤY MIẾNG PHO MÁT CỦA TÔI Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả: Nhiều tác giả Ngày phát hành: 2021 Số trang: 200 trang
Thu Phục Người Nóng Giận - How To Deal With Angry People - 10 Mẹo Tâm Lý Hóa Giải Cơn Giận Trong Cuộc Sống Trong cuộc sống, bạn có thường xuyên phải đối mặt với
Kế Hoạch Của Linh Hồn - Khám Phá Ý Nghĩa Cuộc Sống Mà Bạn Đã Lên Kế Hoạch Trước Khi Sinh Ra ------------ Trong cuộc sống, mỗi khi gặp khó khăn, bất hạnh đôi
Mã hàng 8935235233041 Tên Nhà Cung Cấp Nhã Nam Tác giả Jocko Willink, Leif Babin Người Dịch Trần Trọng Hải Minh NXB NXB Thế Giới Năm XB 2022 Trọng lượng (gr) 450 Kích Thước Bao Bì
Kế Hoạch Của Linh Hồn - Khám Phá Ý Nghĩa Cuộc Sống Mà Bạn Đã Lên Kế Hoạch Trước Khi Sinh Ra ------------ Trong cuộc sống, mỗi khi gặp khó khăn, bất hạnh đôi
Sách Tâm Lý Học: Graphics Issue 04 - Build The Forms Nếu bạn là một người đam mê thiết kế đồ hoạ, hiếu kì về những kiến thức xung quanh lĩnh vực này, Graphics là
Cuốn Sách Giúp Cải Thiện Kỹ Năng Sống: Nghệ Thuật Giao Tiếp Để Thành Công Nghệ thuật giao tiếp để thành công hướng tới mọi đối tượng độc giả, dù là sinh viên, nhân viên
MẤT MÁT VÔ HÌNH – NHẬN DIỆN VÀ CHỮA LÀNH NHỮNG NỖI ĐAU THẦM LẶNG Có những mất mát trong cuộc đời đến như một cú sốc, rõ ràng và dễ gọi tên, như
Trong mỗi người đều tồn tại 2 bản ngã: một là “tôi” thường ngày với sự sợ hãi và do dự; và một “tôi” mạnh mẽ hơn, quyết đoán hơn, có khả năng tỏa sáng
KHÔNG CÓ GÌ PHẢI LO - Ngày dự kiến có hàng: 05/05/2025 Chủ nghĩa Khắc kỷ đơn giản, thực tế, dễ hiểu và hoàn toàn có thể áp dụng vào đời sống. Không khô khan,
Thông tin sản phẩm Mã hàng 8934974199298 Ngày Dự Kiến Phát Hành 01/01/2024 Tên Nhà Cung Cấp NXB Trẻ Tác giả Nhiều Tác Giả Người Dịch Vương Mộc NXB Trẻ Năm XB 2023 Trọng lượng
Con đường hiệu quả nhất để thành công trong bất kỳ lĩnh vực nào là gì? Câu trả lời có thể không như bạn đang nghĩ. Rất nhiều chuyên gia lập luận rằng bất kỳ
Nghĩ Khác Làm Khác - Bí Quyết Thay Đổi Tư Duy Giáo sư Trương Nguyện Thành trở thành Full Professor - Giáo sư cấp bậc cao nhất tại đại học Mỹ chỉ sau 10 năm
Tác Giả: Nhiều Tác Giả Công ty phát hành: First News – Trí VIệt Ngày phát hành: 2020 Số trang: 192 Kích thước: 13 x 20.5 cm NXB: NXB Tổng Hợp Mô tả sản
Chăm sóc bản thân là nhu cầu thiết yếu của bất kỳ người phụ nữ hiện đại nào. Mục tiêu của việc chăm sóc bản thân rất đơn giản: tâm trí khỏe mạnh, cơ thể
Combo 2 cuốn sách tư duy - kĩ năng sống : Rèn luyện tư duy phản biện + Lộ trình sức mạnh cá nhân 1.Rèn luyện tư duy phản biện Như bạn có thể
Làm Chủ Sự Thay Đổi - Vực Dậy Sau Biến Cố ------------ LÀM CHỦ SỰ THAY ĐỔI Vực dậy sau biến cố Bạn đã bao giờ tự hỏi câu chuyện cuộc đời mình? Hãy
Cuốn Sách Hay Về Kỹ Năng Sống: Nhắm Mắt Lại Bạn Sẽ Thấy Cả đời con người luôn tìm kiếm việc yêu và được yêu. Vậy, rốt cuộc yêu là gì? Chúng ta phải yêu
Được xem là một “Khóa học cấp tốc về sức khỏe tâm thần của nhà tâm lý học lâm sàng Julie Smith”, SAO KHÔNG AI NÓI VỚI TÔI ĐIỀU NÀY giống như một cánh tay
Từ lâu, người ta đã nói rằng suy nghĩ và cảm giác là những lực lượng riêng biệt và đối lập nhau trong hành vi của chúng ta. Nhưng như Leonard Mlodinow nói với chúng
Bạn đã bao giờ cảm thấy bế tắc trong suy nghĩ của chính mình? Đó là những thời điểm, bạn đưa ra quyết định hành động với niềm tin rằng đó là lựa chọn đúng đắn, nhưng sau đó, khi mọi thứ sụp đổ, bạn nhìn lại và tự hỏi: “Tại sao mình lại nghĩ như vậy và quyết định hành động như thế?”, nhưng lại cảm thấy bế tắc vì không có câu trả lời nào. Tôi đã từng như thế. Cuốn sách Nghĩ khác - Làm khác không phải để kể câu chuyện của tác giả, từ một giáo sư danh giá đến khởi nghiệp thất bại, chạm đáy vực thẳm và tự mình đứng dậy, mà hơn hết để chia sẻ những gì ông đã học được về tư duy, tâm lý học, và cách bộ não vận hành, dưới một khung lý thuyết đơn giản và dễ áp dụng. Những trải nghiệm cá nhân được phân tích trong khung lý thuyết này để bạn không chỉ đọc mà còn có thể ứng dụng nó ngay vào cuộc sống của chính mình – để nhận diện một phần tư duy cố định đang cản trở bạn, để hiểu những thiên kiến nhận thức đang điều khiển bạn, và để tìm ra cách suy nghĩ khác – làm khác – và đạt được kết quả khác. Bạn không cần phải chờ đến khi mình đối diện với thất bại mới nhận ra những điều này. Hãy để cuốn sách này trở thành một tấm bản đồ giúp bạn thoát khỏi tư duy cũ, nhìn thế giới theo một cách khác, và tạo ra một cuộc sống tốt đẹp hơn bằng cách làm mọi việc theo cách khác biệt. Câu hỏi quan trọng là: Bạn có sẵn sàng thay đổi để sống một cuộc đời xứng đáng và có giá trị hơn không? Tác giả hi vọng câu chuyện của mình sẽ truyền động lực đến thế hệ trẻ trong giai đoạn phát triển sự nghiệp có cái nhìn tích cực hơn khi đứng trước các thử thách trong cuộc sống, cũng như lấy lại can đảm để đứng lên từ nơi mình vấp ngã. “Dù cho chuyện gì xảy ra hôm nay thì ngày mai Mặt trời vẫn sẽ mọc. Chúng ta hãy đón ngày mới tràn đầy năng lượng và nhiều hy vọng cho tương lai tốt đẹp hơn. Chúng ta ai cũng chỉ có một đời người để sống. Hãy sống một cuộc đời trọn vẹn và có giá trị.” - GS. Trương Nguyện Thành. Về tác giả GS. Trương Nguyện Thành giảng dạy tại Đại học Utah với học hàm Full Professor, cấp bậc cao nhất trong giới hàn lâm tại Mỹ, với nhiều công trình nghiên cứu có sức ảnh hưởng toàn cầu. Sau khi trở về Việt Nam, ông giữ vai trò Phó Hiệu trưởng Điều hành tại Đại học Hoa Sen. Ông cũng từng đảm nhiệm vị trí Phó Hiệu trưởng Đại học Văn Lang. Năm 2022, ông chính thức nghỉ hưu sau 30 năm giảng dạy tại Đại học Utah để phát triển các dự án công nghệ giáo dục, đồng thời tiếp tục phát triển môn thể dục KiDao do ông sáng lập. Ngoài ra, ông còn là tác giả cuốn sách Cha Voi: Dạy con nên người ở thời đại số. Đầu năm 2025, ông quyết định trở lại Đại học Hoa Sen với cương vị Phó Chủ tịch Hội đồng Cố vấn, tiếp tục sứ mệnh góp phần đưa giáo dục Việt Nam chạm đến những chuẩn mực cao hơn. Mục lục: Lời giới thiệu - TS. Nguyễn Mạnh Hùng - Trần Sĩ Chương - Võ Quang Huệ - Hoàng Nam Tiến Lời mở đầu Lời cảm ơn Thất bại khi trên đỉnh PHẦN 1. TÔI LÀ AI? 1.Hệ giá trị cốt lõi 2.Tư duy 3.Thiên kiến nhận thức 4.Yếu tố cảm xúc ảnh hưởng tới việc ra quyết định PHẦN 2. NGHĨ KHÁC 5.Nghĩ khác cách ta đang nghĩ 6.Truy tìm cái sai trong cái đúng 7.Truy tìm cái đúng trong cái sai 8.Tư duy sáng tạo PHẦN 3. LÀM KHÁC 9.Quy trình làm khác - Vượt qua rào cản của não bộ 10.Bước 1: Bắt đầu với tại sao 11.Bước 2: Ra quyết định 12.Bước 3: Từ quyết định đến hành động
Chăm sóc bản thân là nhu cầu thiết yếu của bất kỳ người phụ nữ hiện đại nào. Mục tiêu của việc chăm sóc bản thân rất đơn giản: tâm trí khỏe mạnh, cơ thể
Combo Khám Phá Ngôn Ngữ Tư Duy + 5 Điểm Chết Trong Teamwork ------------ Khám Phá Ngôn Ngữ Tư Duy Đằng sau thái độ, hành vi của mỗi chúng ta là cả một “bản
Nhỏ Là Đẹp _ E. F. Schumacher [ThaiHaBooks] “Nhỏ là đẹp” là lời kêu gọi kinh điển của nhà kinh tế học E. F. Schumacher tốt nghiệp Oxford, để chấm dứt chủ nghĩa tiêu dùng
Trò Chuyện Cùng Con - Chuyện Lớn Hóa Cỏn Con Nuôi dạy con cái là một quá trình phức tạp và đa sắc thái vì con người vốn phức tạp, tinh vi và không có
THÔNG TIN PHÁT HÀNH THIÊN TÀI BÊN TRÁI, KẺ ĐIÊN BÊN PHẢI SKU 978-604-77-6309-2 Nhà xuất bản NXB Thế giới Kích thước 16 x 24 cm Tác giả Cao Minh Dịch giả Thu Hương Loại
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối