Chánh niệm từng phút giây: Nấu yêu thương nuôi dưỡng nhiệm mầu
Công ty phát hành: Thái Hà
Tác giả: Julia Ponsonby
Nhà xuất bản: Lao động
Khổ: 13 x 18,5cm
Số trang: 160 trang
Năm xuất bản: 2022
[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Tư Duy Truy Tìm Sự Thật sử dụng hình ảnh ẩn dụ lính trinh sát để nói về lối tư duy hướng đến sự chính xác. Hầu hết chúng ta đều áp dụng lối tư
Sách - Dám Nghĩ Lại Mười hai trong số mười lăm thành viên đội cứu hỏa đã tử nạn trong đám cháy gần đỉnh Mann Gulch vào năm 1949. Hai trong số ba người sống
Tôi Lái Máy Bay Đến Đại Học - Làm Sao Để Một Học Sinh Mất Gốc Thi Đỗ Đại Học Top Đầu? Đầu tiên, bạn sẽ hiểu rõ xuất thân và nghị lực của
1. Hidden Potential - Biến Tiềm Năng Thành Tài Năng Chúng ta vẫn thường cho rằng những tố chất vĩ đại của con người vốn là bẩm sinh chứ chẳng phải thứ được trau dồi.
1. Giới thiệu sách: Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 18: Tịnh Hóa Tư Duy Cuốn sách Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 18: Tịnh Hóa Tư Duy là một tác
Giới thiệu cuốn sách “Ranh giới giữa mê và ngộ” tập 24: Hành trình khám phá nhân sinh “Ranh giới giữa mê và ngộ” tập 24 là một hành trình sâu sắc giúp độc giả
Những Nguyên Tắc Thành Công - Vươn Tới Đỉnh Cao Từ Xuất Phát Điểm Hiện Tại (Tái Bản) sẽ dạy bạn cách củng cố, tăng cường lòng tự tin, vượt qua những khó khăn thách
Ngày phát hành:2020 Số trang:408 Kích thước:16 x 24 cm NXB:NXB Tổng hợp Giá bìa: 168.000VND Mô tả sản phẩm:
Sức Mạnh Của Hiện Tại được viết một cách súc tích và thâm thuý nên nhiều khi ta chỉ cần đọc một cây hay một đoạn ngắn thì đã cảm thấy vừa đủ, vì quả
Quyển sách sử dụng hình ảnh ẩn dụ “lính trinh sát” để nói về lối tư duy hướng đến sự chính xác. Hầu hết chúng ta đều áp dụng lối tư duy của chiến binh,
Chill Như Người Phần Lan-Vanlangbooks I.Giới thiệu sách Sau một tuần làm việc vất vả, hãy thoải mái dẹp hết mọi kế hoạch – và vứt luôn quần áo – rồi đóng cửa, ngồi trong
Mood Book – Đọc vị cảm xúc Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Andrea Harrn Dịch giả: Phạm Quang Văn Số trang: 252 trang Khổ: 14x20cm Nhà xuất bản: Lao Động Tâm
Dám Nghĩ Lại Mười hai trong số mười lăm thành viên đội cứu hỏa đã tử nạn trong đám cháy gần đỉnh Mann Gulch vào năm 1949. Hai trong số ba người sống sót là
Giới thiệu sách “Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 9: Tâm Phật Trong Tâm Ta” “Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 9: Tâm Phật Trong Tâm Ta” là một cuốn sách
“Mọi vật chất đều bắt nguồn và tồn tại nhờ tác dụng của một lự Chúng ta phải giả định rằng đằng sau lực này có tồn tại một Tâm trí có ý thức và
Trở Về Không - Trải Nghiệm Ho'oponopono ------------ Hầu hết chúng ta đều chẳng hạnh phúc, thanh thản, hoặc hài lòng… Đã đến lúc để bạn nắm bắt những bí mật cao thâm của
Giới thiệu sách: Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ (Tập 6: Lựa Chọn Trong Tỉnh Thức) Trong cuộc hành trình của mỗi con người, việc đưa ra những lựa chọn đúng đắn và sống tỉnh
Qua từng trang sách, người đọc sẽ hiểu một cách đúng đắn để thiết lập OKRs sao cho phù hợp với doanh nghiệp cũng như với bản thân mình, những gì cần nắm rõ trước
Trạm xăng cuộc đời nằm trong bộ Ranh giới giữa mê và ngộ gồm 24 quyển do Hòa thượng Tinh Vân sáng tác, được hai dịch giả Thích Bổn Huân và Thuận Minh chuyển ngữ,
Giới thiệu sách: Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 15: Nhìn Thấu, Lòng Thảnh Thơi Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 15: Nhìn Thấu, Lòng Thảnh Thơi là cuốn sách tiếp
Giới thiệu cuốn sách “Ranh giới giữa mê và ngộ” tập 22: Chân lý vô thường “Ranh giới giữa mê và ngộ” tập 22 với chủ đề “Chân lý vô thường” là một hành trình
7 Thói Quen Hôn Nhân Hạnh Phúc - The 7 Habits of Highly Effective Marriage 7 Thói quen hôn nhân hạnh Phúc (The 7 Habits of Highly Effective Marriage) được viết bởi Tiến sĩ Stephen R.
Sách Sống tử tế mỗi ngày: Gieo nhân lành, gặt quả ngọt - Bizbooks Bạn có bao giờ tự hỏi điều gì mang lại hạnh phúc thực sự? Là tiền bạc, danh vọng hay sự
“Mọi vật chất đều bắt nguồn và tồn tại nhờ tác dụng của một lự Chúng ta phải giả định rằng đằng sau lực này có tồn tại một Tâm trí có ý thức và
Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông (Tái Bản) ------------ Cơ thể được xây đắp bởi đồ ăn thức uống hàng ngày, nguồn năng lượng cho chúng ta hoạt động cũng từ đó.
Bàn về đam mê Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Renyi Hong Số trang: 384 trang Nhà xuất bản: Công thương Khổ: 14.5x20.5cm Năm xuất bản: 2024 Tác giả Renyi Hong
Đầu tiên, bạn sẽ hiểu rõ xuất thân và nghị lực của tôi, lý do vì sao tôi khác biệt, vì sao tôi thay đổi. Qua đó, bạn sẽ có niềm tin hơn vào chính
Nghèo Là Vốn Liếng Trong cuộc sống, không ai có quyền chọn nơi mình sinh ra, nhưng ai cũng có quyền quyết định cách mình sống. Nghèo Là Vốn Liếng không chỉ là câu chuyện
Mã hàng 8935086856499 Tên Nhà Cung Cấp First News Tác giả Adam Grant Dịch giả Nguyễn Đức Nhật NXB NXB Dân Trí Năm XB 2022 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 350 Kích Thước
HÀI NHIỀU CHÚT CHO ĐỜI VUI HƠN “Cuốn sách có thể không biến bạn thành diễn viên hài nổi tiếng, nhưng nó sẽ mở toang tấm màn để bạn có thể hiểu được cách
Học cách ăn lành, sống khoẻ Cơ thể được xây đắp bởi đồ ăn thức uống hàng ngày, nguồn năng lượng cho chúng ta hoạt động cũng từ đó. Vì vậy, hiểu biết Minh triết
Những Nguyên Tắc Thành Công - Vươn Tới Đỉnh Cao Từ Xuất Phát Điểm Hiện Tại (Tái Bản) ------------ Những nguyên tắc thành công sẽ dạy bạn cách củng cố, tăng cường lòng tự
Tham Thiền (Tặng kèm Postcard bốn mùa ngẫu nhiên) Tác giả: Hòa Thượng Thích Minh Thiền (Chú giảng) Số trang: 302 Khổ: 14×20.5cm Ngày xuất bản: 01-2020 Loại bìa: Bìa mềm Thế nào là chánh
Nghĩ bình đẳng, sống bình đẳng ------------ Bạn có biết, định kiến giới là một trong những thứ định kiến lâu đời nhất, dai dẳng nhất, và để lại nhiều hệ lụy nhất? Không
1. Cuộc sống "đếch" giống cuộc đời Cuộc Sống "Đếch" Giống Cuộc Đời Sau sự thành công ngoài sức tưởng tượng của cuốn sách đầu tay “Cuộc sống rất giống cuộc đời”, sau 4 năm,
Giới thiệu sách “Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 8: Mật Mã Cuộc Đời” “Ranh Giới Giữa Mê và Ngộ – Tập 8: Mật Mã Cuộc Đời” là một tác phẩm độc đáo,
Nhiều thập kỷ trôi qua, hướng nghiên cứu chính trong ngành sinh học chủ yếu đến từ nghiên cứu thông tin di truyền. Dù cho thông tin di truyền là một yếu tố quan trọng,
Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác giả: Adam Grant Ngày xuất bản: 2022 Kích thước: 16 x 24 cm Nhà xuất bản: NXB Dân Trí Số trang: 336 Giá bìa: 168.000VNĐ
Đánh thức con người phi thường trong bạn” là cuốn sách giúp người đọc khám phá giá trị tiềm ẩn của bản thân để tạo nên những kết quả chính mình không ngờ đến. Cuốn
Những Nguyên Tắc Thành Công - Vươn Tới Đỉnh Cao Từ Xuất Phát Điểm Hiện Tại (Tái Bản) ------------ Những nguyên tắc thành công sẽ dạy bạn cách củng cố, tăng cường lòng tự
Những Nguyên Tắc Thành Công - Vươn Tới Đỉnh Cao Từ Xuất Phát Điểm Hiện Tại (Tái Bản) ------------ Những nguyên tắc thành công sẽ dạy bạn cách củng cố, tăng cường lòng tự
Những Nguyên Tắc Thành Công - Vươn Tới Đỉnh Cao Từ Xuất Phát Điểm Hiện Tại (Tái Bản) ------------ Những nguyên tắc thành công sẽ dạy bạn cách củng cố, tăng cường lòng tự
Dám Nghĩ Lại Mười hai trong số mười lăm thành viên đội cứu hỏa đã tử nạn trong đám cháy gần đỉnh Mann Gulch vào năm 1949. Hai trong số ba người sống sót
Tư Duy Truy Tìm Sự Thật sử dụng hình ảnh ẩn dụ lính trinh sát để nói về lối tư duy hướng đến sự chính xác. Hầu hết chúng ta đều áp dụng lối tư
Những lời khuyên trong sách dựa trên vai trò tự nhiên của rau củ quả, bổ sung hợp chất thiết yếu vào cơ thể để chống lại ung thư. Ngoài ra, các dữ liệu khoa
Giới thiệu về cuốn sách Bản Hoài Đức Phật: Phật Giáo Nhân Gian Cuốn sách Bản Hoài Đức Phật: Phật Giáo Nhân Gian là một tác phẩm sâu sắc và toàn diện, mở ra cái
Sống Đời Ngân Vang - Việc Quan Trọng Nhất Vẫn Luôn Ở Phía Trước Quyển sách Live Life in Crescendo được viết bởi Stephen R. Covey và Cynthia Covey, là một tác phẩm mang thông
Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả: Edward de Bono Ngày phát hành: 2021 Số trang: 200 trang Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Nhà xuất bản: NXB Tổng hợp
Kỷ Luật Bản Thân, Thói Quen Của Kẻ Mạnh Trong cuốn sách này, bạn sẽ khám phá ra: • Cách để loại bỏ những lời bào chữa và tái kiểm soát cuộc sống của bạn
Vì Sao Trụ Lại Thành Phố? Năm tháng ấy, chúng ta ôm trong mình nhiều hoài bão, lao ra thế giới và điên cuồng nỗ lực cho khát vọng của mình. Trong đầu lúc
Xã hội ngày càng phát triển, con người càng có nhiều cơ hội kết giao bạn bè thông qua các ứng dụng kết bạn. Tuy nhiên để duy trì tất cả các mối quan hệ
Trưởng Thành Có Ý Thức ------------ THÔNG BÁO PHÁT HÀNH: TRƯỞNG THÀNH CÓ Ý THỨC - TÔN THỤY HY Trưởng thành là khi ta ý thức được cuộc sống này nếu ngồi yên một chỗ
Mèo Tiên Sinh Tự Chữa Lành Cảm Xúc MÈO TIÊN SINH TỰ CHỮA LÀNH CẢM XÚC - TẬP HỢP NHỮNG “BÍ KÍP” TỰ CHỮA LÀNH CẢM XÚC TIÊU CỰC “Tôi mắc chứng trầm cảm
Bạn từng nghe câu “Cuộc đời là một bộ phim mà trong đó bạn là nhân vật chính…” ---------------- Thể loại: Kỹ năng Tác giả: Erving Goffman Dịch giả: Tôn Quang Toàn Khổ sách: 13,5x 20cm Số trang: 336 Hình thức: Bìa mềm Số ISBN: 978-604-472-662-5 NXB Phụ Nữ Việt Nam Nhà phát hành: Bách Việt Thời gian phát hành: 12/2023
Những khái niệm thành công của một số tác giả, những câu chuyện kể lại bước ngoặt cuộc đời của họ, những lời khuyên và bài học,… chắc chắn những điều đó sẽ giúp bạn
Nỗi lo âu có mặt ở khắp mọi nơi và nó vẫn luôn như vậy. Nhưng trong vài năm trở lại đây, nó đã chế ngự cuộc sống của chúng ta theo một cách chưa
Logic Của Phi Lý Trí Bạn có thể biết Emmanuel Acho là người dẫn chương trình của loạt video đột phá Uncomfortable Conversations with a Black Man. Hoặc như một tác giả bán chạy nhất
Mô tả: Xây Dựng Xã Hội Học Tập Với lối viết gần gũi, dễ hiểu, cuốn sách Xây dựng xã hội học tập: Cách tiếp cận mới cho tăng trưởng, phát triển và tiến bộ
Bạn đã từng nghe câu “Cuộc đời là một bộ phim mà trong đó bạn là nhân vật chính…” Rất gần với ý tưởng đó, Erving Goffman đã sử dụng khái niệm sân khấu để
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối